Полезни хранителни качества на глога "Crataegus Monogyna"

Полезни съставки

Плодовете, както и листата и съцветията на глога съдържат много биологично активни съединения. От тях със значение е флавоноидът витексин, както и кверцетин, рутин, хиперозид, кемпферол и др. Съдържат се още органични киселини, етерично масло, полифеноли, въглехидрати, мазнини, багрилни вещества, каротин, витамин С.

Използване като храна

С плодове от глог можете да направите бонбони, конфитюри, желета , кето десерти. Плодовете от глог са безопасни за консумация, но семената не са. Подобно на ябълковите семена, те съдържат цианид.