Да приготвим диво ястие или напитка с глога "Crataegus Monogyna"

Изчистените и измити глогинки се задушават на слаб огън до омекване с половината от водата. След охлаждане се пасират. След това се претриват през сито с лъжица. Обелените и нарязани на парченца ябълки се варят отделно с останалата вода, след което се смачкват на пюре. Двата вида пюре се смесват, добавя се захарта и мармаладът се вари на слаб огън, като се внимава да не загори.

Когато лъжицата започне да оставя пътечка по дъното, мармаладът се сваля от огъня и веднага се насипва в затоплени бурканчета. Те се затварят и се оставят да изстинат, обърнати с капачките надолу.