Идентифициране на шушана Chaerophyllum bulbosum L. в дивата природа

Къде да го намерим?

Вирее в хладни, сенчести и влажни места. Среща се и на открити площи.

Коя част от растението се яде?

Кервелът се използва в кулинарията заради свежия аромат на анасон, който излъчват младите листенца на растението. Сушените губят значителна част от него. В ястията кервелът трябва да се добавя накрая, докато са горещи - да не врят с него. Освен листата се използват и младите стъбла.

През кой сезон да събираме?

Цъфти от април до юни. Листата се берат малко преди и по време на цъфтеж.