Да приготвим диво ястие от шушан Chaerophyllum bulbosum L.

За приготвянето на консервиран шушан е необходимо да наберете млади растения през пролетта. Изчистват се от листата. Стеблата се измиват и нарязват на по 4-5 см и се попарват в подсолена вода. Оцеждат се и се поставят в буркани. Заливат се с марината от оцет, вода, сол и захар. Оставят се на тъмно и хладно за 2 седмици преди консумация.