Да приготвим дива супа от Пачи крак - Cantharellus cibarius

Почистете гъбите, нарежете ги на едри парчета и ги запържете в маслото. Долейте вода колкото вие прецените като за гъста супа. Варете 30 минути, а накрая посолете и подправете с черен пипер. Налейте прясното мляко и кипнете. Запържете червения пипер с маслото и го сипете при гъбите. Разбъркайте и отделно към чорбата сервирайте чесън, оцет и лют пипер.

• 500 г пресни кладница, пачи крак, челядинки др.

• 2 с.л. масло

• сол на вкус

• черен пипер

• вода

• 1 ч.ч. прясно мляко

• 2 с.л. масло

• 1 ч.л. червен пипер

• счукан чесън

• оцет

• лют пипер