Полезни хранителни качества на Киселия лапад - Rumex patienta

Полезни съставки

Лопушът съдържа желязо, атрахинонови съединения, хлорофил, оксалова киселина, неподин, неподин-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, кризофанол-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, емодин-6-О-бета-D-глюкопиранозид, 1, 3, 5-трихидрокси-7-метилантраквинон, фисцион-8-Н-бета-D-глюкопиранозид, емодин-8-Н-бета-D-глюкопиранозид.

Поради високото съдържание на оксалова киселина в лапада, той трябва да се консумира с особено внимание от хора страдащи от ревматизъм, артрит, подагра, камъни в бъбреците или хиперацидитет. Посочената киселина може да заключи усвояването на минерали в организма, например като калция, което довежда до влошаване на споменатите болестни състояния.

Използване като храна

Листният зеленчук се консумира най-вече през пролетта, а за зимата се съхранява в сол. В изключително големи размери се използва за храна у нас, Румъния и Сърбия. Листната маса се употребява сурова или варена. Може да се пюрира и съчетае с киселец, да се вложи цяла в различни зеленчукови и месни ястия.