Да приготвим напитка с черния бъз Sambucus nigra

Изберете чист бъзов храст от чисто място. Измийте цветовете и прегледайте за буболечки. В голяма тенджера се налива водата, добавя се захарта и се разбърква докато се разтопи захарта. Към захарния сироп се добавя сока от изцедените лимони и бъзовия цвят. Сокът се оставя да престои минимум 24 часа, като се разбърква от време на време. Прецедете. Добавете лимонената киселина и стерилизирайте бутилките за 5-10 минути за по-дълго съхранение.