Да приготвим диво ястие или напитка с къпините Rubus chamaemorus

1 кг къпини се разстилат в тавичка и се поставят във фурна при 100-120°С за 10-15 минути. Докато са горещи, къпините се прехвърлят в подходящ съд, засипват се с 500 г захар и се разбъркват и намачкват до еднородна каша. Кашата се поставя пак във фурната и при същата температура се оставя до сгъстяване, като се разбърква от време на време.

След получаване на необходимата гъстота се разлива в слой с дебелина 1 см върху кухненска хартия.

Суши се на проветриво място и се досушава до полутвърда консистенция във фурна при температура 60°С.