Салата от щир

Продукти

• 1 кг щир

• 1 л вода

• сол

• зехтин

• лимон

Приготвяне

За салатата избираме крехките растения и нежните върхове на развитите растения. В тенджера загряваме половин литър вода и прибавяме 1 кг измит и изчистен щир. Варим докато омекне (средно около 10-20 мин. като опитваме и внимаваме да не се превари). Прецеждаме, посоляваме и сервираме овкусен със зехтин, лимон или оцет.