Ястие от печена гулия, моркови и хумус

Продукти

Няколко средно големи земни ябълки

Средно големи или малки моркови

Зехтин

Суха мащерка

1 консерва нахут

2 печени патладжана

4-5 супени лъжици сусамов тахан

3-4 скилидки чесън

1 лимон

Начин на приготвяне

Обелете морковите и оставете цели.

Измийте земната ябълка и нарежете на две части.

Патладжаните разрежете на две части.

Сложете всички зеленчуци в плитка тава, върху хартия за печене и полейте със зехтин. Поръсете ги с мащерка и сол. Разбъркайте добре и ги сложете да се пекат на 180 градуса, докато зеленчуците омекнат.

За приготвянето на хумуса:

Отцедете нахута от водата в консервата и го изплакнете под течаща вода. Обелете чесъна. Добавете сока на един лимон, солта, тахана и пасирайте всичко. Накрая добавете опечения и обелен патладжан и отново пасирайте.

Преди сервиране нарежете земната ябълка на парчета. Печените зеленчуци се сервират с гарнитура от нахут с патладжан.

Пожелание сервирайте с питки.