Полезни хранителни качества на Врабчовите чревца Stellaria media

Полезни съставки

В листата, стъблото и цветовете, използваемата част на растението, се съдържат хранителни и биологично активни вещества: белтъци, мазнини (ненаситени мастни киселини), влакнини, витамини (витамин С - аскорбинова киселина, витамин А - бета каротен, Витамин ВЗ - ниацин, Витамин В2 - рибофлавин, витамин В1 - тиамин, витамин Р - рутин, витамин Е), кумарини, флавоноиди,фенолни киселини, сапонини, микроелементи (калций, магнезий, калийцинк, селен).

Използване като храна

Трябва да се използват само яркозелени листа, които не произвеждат слуз, когато се режат. Разбира се, не бива да се събира растението из градски паркове и други населени места, където то расте в изобилие, но вероятността да е замърсено от човешката дейност е твърде голяма. То трябва да се бере само в чистата природа.