Начин на приготвяне

Преди да направите конфитюр, плодовете се преглеждат, повредените се отстраняват, дръжките се отстраняват, почистват се, измиват се добре и се подреждат върху салфетка, за да изсъхнат.

Всяка круша се пробива на няколко места, за да бъде по-добре наситена със сироп.

Варете 10 минути, така че кожата да стане мека.

Изваждат се, поставят се в съд със студена вода.

Приготвя се сироп: захарта и водата се довеждат до кипене, вари се, като се бърка непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

Дивите круши се слагат в сиропа, оставят се за един ден.

След това се слагат на огън, вари се 8 минути, кисне 12 часа.

Последната процедура се повтаря, преди завършването на топлинната обработка се добавя сокът от лимоните.

При трикратно кипене корите стават меки, а плодовете придобиват златист оттенък.

Сладкото се излива в предварително стерилизирани буркани.