Начин на приготвяне

Обикновен пелин се прави с настойка от смес на билки: пелин, бял равнец, червен кантарион, жълт кантарион, мащерка, бъз, риган, маточина.

В тази смес задължително пелинът трябва да е 20%. Някои или повече от растенията може да се пропуснат, но пелинът- в никакъв случай.

От настойката се прибавя определено количество към виното. Може да се използва бяло или червено вино.