Начин на приготвяне

В блендер се смилат 100 г свежи, ситно нарязани стръкове врабчови чревца, 2-3 скилидки чесън, 3 супени лъжици белен печен слънчоглед, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаша зехтин.

Смилането продължава до получаване на еднородна емулсия. Това става благодарение на сапонините на растението, които притежават висока емулгираща способност. Тяхното присъствие ограничава количеството на растението в нашата храна - в големи количества те могат да предизвикат стомашно-чревни разстройства.