Начин на приготвяне

1 л вода се кипва, прибавят се 1 кг смлени в месомелачка корени на репей, прибавят се и 50 мл силен винен оцет или 4-5 г лимонена киселина и се вари 30-40 мин

Гъстата каша се използва самостоятелно като гарнитура към рибни и месни блюда или за приготвяне на мармалади и сладка.

При използването като гарнитура кашата се посолява и се подправя с настърган хрян и растителна мазнина.

При използването й за мармалад или сладко се прибавя необходимото количество захар и се вари до сгъстяване.