Тестото и корите се приготвят като за баница.

Плънката на зелника се прави по следния начин: 500 г спанак, 300 г коприва, 200 г лапад, и 250 г киселец се измиват и нарязват на ситно.

З едри глави лук и 5-6 скилидки чесън се нарязват на ситно.

В тенджера лукът, чесънът и зеленината се задушават в 50 мл олио и се добавят 300 г натрошено сирене.

След като се охлади, в плънката се чукват 3 яйца и всичко се разбърква.

Плънката е готова и се нанася между и върху корите в равномерен слой.

Корите с плънката се подреждат в тавата за печене, положени една върху друга, или всяка кора, покрита с плънка, се навива на руло, а рулата от отделните кори се подреждат във вид на спирала в тавата за печене.

Пече се в гореща фурна до пълна готовност.

Поднася се топла, с чаша кисело мляко.