Начин на приготвяне

Замесва се тесто от 250 г брашно, половин лъжица сол и хладка вода.

Маже се с масло, покрива се с кърпа и се оставя да престои.

След това се разделя на 9 топки и от всяка се разточва кръг.

Нареждат се по три кръга един върху друг и между тях се маже краве масло.

Кръговете престояват около 15 минути, разточват се на тънки кори върху покривка и се оставят да поизсъхнат.

Всяка кора се ръси с мазнина и се сгъва на правоъгълник, като мазнина се ръси и между гънките.

В средата се слага плънка от 500 г настъргани плодове, 250 г захар, 100 г орехови ядки и 30 г сухар.

Плънката се разделя на 3 части. Навива се руло така, че да остане въздух между корите.

Щруделът се слага в намазана с масло тава и отгоре се маже с масло.

Пече се в умерена фурна.

Поднася се поръсен с пудра захар.