Начин на приготвяне

За приготвянето на киша е необходима тава с диаметър 28 см, покрита с хартия за печене.

Първо, от изброените продукти се прави маслено тесто, покрива се и се оставя в хладилника за около 30 мин. След това върху набрашнена повърхност леко се разточва на кръгла кора с диаметър около 32 см. Слага се в тавичка, пробожда се на няколко места с вилица и се слага да се пече в затоплена на 220 градуса фурна за около 20 мин.

През това време се заемаме с подготовка на плънката за вкусния киш. Сметаната, яйцето и сиренето се разбиват, добавят се солта и черният пипер. Тази смес се сипва върху предварително леко запеченото тесто.

Ревенът, който е нарязан на парчета с дължина около 6 см, разделени на две по дължина, се смесва със захарта. Аспержите, които също са нарязани по дължина на две и след това на парчета около 6 см, и ревенът се редят на спирала.

Зеленчуковият киш се пече около 40 мин.