Начин на приготвяне

Плодовете се измиват с вода, подреждат се върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.

След това къпините се изсипват във вряща вода за 2-3 минути или се бланшират в гевгир.

Плодовете се изсипват в тенджера, пасират се.

Берината се търка през дебело сито, за да се отстранят всички семена.

Добавя се захар в съда, разбърква се, пасира се отново.

Масата се оставя за няколко часа, възможно е за една нощ.

След това съдът се слага на слаб огън, оставя се да заври , докато се сгъсти.

Готовото сладко се излива в стерилизирани буркани, затварят се с капаци.

Бурканите се покриват с одеяло.

След охлаждане се съхраняват на хладно място.