Начин на приготвяне

Горската ягода е малотрайна, тя се разваля за часове, и трябва бързо да се приготви, било на сладко или сироп.

Плодовете се натопяват в студена вода и се измиват няколко пъти внимателно, за да не се нараняват, като в същото време се почистват. Хубаво се изцеждат и се слагат в дълбока тенджера.

Добавя се захарта, маслото и малко вода и се поставя на средно силен котлон, докато сместа заври. Маслото се добавя, тъй като значително намалява образуването на пяна.

Намалява се температурата на котлона и се оставя да се вари на слаба степен, да къкри, за около 50 мин. или до желаната консистенция на сиропа.

Сваля се тенджерата от котлона, добавя се лимонена киселина, разбърква се.

Готовото сладко се разпределя в сухи и горещи бурканчета, които се обръщат, за да вакуумира капачката.