Начин на приготвяне

Изчистват се 5 кг шипки от дръжките и черния цвят.

Разрязват се на две и се премахват семките.

Слагат се да заврат с 4 литра вода, след което се прецеждат през гевгир и сито, за да се премахнат всички люспи.

Сместа се оставя да ври около 3 часа с прибавена захар (по избор).

Разбърква се периодично, за да не загори.

Мармаладът е готов, когато прави път след лъжицата, когато се бърка.