Начин на приготвяне

Измийте зърната от офиката добре и ги накиснете в студена вода за 24 часа. През това време обаче сменете водата 3-4 пъти, за да може да изтече горчилката на плодчетата. След като мине необходимото време, изхвърлете водата и сложете на котлона чиста.

Когато тя кипне, изсипете вътре офиката и я варете 10 мин. Прецедете я. От предвидената в рецептата вода и захарта се приготвя захарен сироп, с който се заливат плодовете и се варят отново 10 мин.

Оставя се така за 12 часа, плодовете се изваждат с помощта на решетеста лъжица (не се изхвърлят) и останалия сироп се вари до сгъстяване. После към него се добавят плодовете, всичко се разбърква, сипва се в буркани, затварят се херметически с капачки и се оставят да изстиват.