Диви круши - Pyrus pyraster, Pyrus communis

Разпространение

В България я има в цялата страна, от 0 до към 1900 метра надморска височина.

Събиране

Дивата круша започва да цъфти в края на април, плодовете достигат биологична зрялост до средата на септември. Това е времето за подготовка за лечебни и кулинарни цели. Има няколко начина за събиране на дива круша: ръчно, събаряне или разклащане. Предварително се препоръчва да сложите постелка под короната. Първият метод е най-приемливият, плодовете издържат по-дълго. При разклащане плодовете се натъртват в земята, така че времето за съхранение е значително намалено.

Следващата стъпка е сортирането на плодовете. Необходимо е да се премахнат фрагменти от сухи клони, листа, повредени или гнили круши. Вкусът на узрелите плодове на дивата круша е кисел и горчив. Те се оставят да престоят. След известно време те придобиват светлокафяв цвят, стават сочни, горчивината изчезва. Такива плодове от дивата природа отиват за приготвяне на плодови напитки и се ядат пресни. Недостатъкът е краткият срок на годност.

Беритбата на листа от дива круша се извършва през пролетта, клонките в края на лятото или началото на септември. Листата се сушат на добре проветриво място, а не на пряка слънчева светлина. Клонките се сушат на слънце, предварително нарязани на парчета, около 10 см всяко.

Съдържание

Доказано е, че в дивите круши количеството захар е 7% на 100 г. Те също съдържат около 5% протеинови съединения и 4% пепел. Отделят се и някои киселини, които са толкова необходими за правилното функциониране на човешкото тяло (аскорбинова, оцетна, млечна и лимонена).

Витамини, в по-голяма степен, от групи В и С. Също така е необходимо да се подчертае наличието на каротин, но семената, които са в плодовете, съдържат голямо количество мастни масла. Основните минерали са фосфор, желязо, цинк, никел и мед. Някои сортове съдържат ванадий и манган.

Използване като храна

Плодовете са с универсална употреба, те се консумират пресни, те се готвят като сушени плодове. Правят се домашно приготвени консервирани храни за зимата под формата на конфитюр, мармалад, компот, сок.

Лечебни качества

В народната медицина се използват плодовете, клоните и листата. При кашлица от простуда се препоръчва да се пие ошав от сушени плодове на дива круша. Помага при отоци. Отвара от клони облекчава диарията.

Лечебните свойства на клонки от дива круша:

• Благодарение на състава си клоните на дивата круша имат терапевтичен ефект при много заболявания. Отвари и тинктури се използват за следните цели:

• За подобряване на образуването на кръв.

• Като диуретик. Калият, който се съдържа в клоните, премахва излишната течност от тялото, помага за нормализиране на кръвното налягане и подобрява сърдечно-съдовата система.

• За спиране на диарията. Съдържащият се в леторастите танин действа като стягащо.

• Като антибактериално средство при патологията на бъбреците, пикочния мехур. Гликозидът помага да се отървете от възпалението в пикочно-половата система.

• Каротинът перфектно укрепва кръвоносните съдове и регулира броя на тромбоцитите в кръвта.

• За нормализиране на микрофлората в червата. Фибрите стимулират храносмилателния процес, а арбутинът възстановява микрофлората.

• Клоните от дива круша почистват организма, премахват токсините и токсините. Използва се за елиминиране на радиацията в костната тъкан. Отварите са показани при диабет.

Лечебни свойства на листата:

• За медицински цели се използват млади листа от дива круша, те съдържат висока концентрация на противогъбични и антиоксидантни вещества. От прахообразни листа направете инфузия или отвара. Използва се за лечение:

• гъбички на стъпалото, ноктите;

• дерматит на различни места;

• прекомерно изпотяване (прах).

Антиоксидантите в листата нормализират окислителните реакции, премахват свободните радикали, насърчават възстановяването на клетките, забавят процеса на стареене.

Флавоноидите се считат за отлични антиоксиданти и спомагат за намаляване на възпалението, причинено от свободните радикали. Веществото пектин спомага за прочистването на организма от токсини, което е особено полезно за хората на диета, тъй като прочистването на организма води до правилна и бърза загуба на тегло. Медта помага в борбата с анемията.

Източници:

Източник 1: Stephan, B.; Wagner, I. & Kleinschmit, J. (2003), Wild apple and pear - Malus sylvestris/Pyrus pyraster: Technical guidelines for genetic conservation and use (PDF),

Източник 2