Тученица - Portulaca oleracea
Наименования
Някои го наричат още тлъстига, грашица, или брюченка.
Описание
Едногодишно растение с яркозелените, месести листа и червени, разклонени стъбла , което цъфти с нежни жълти цветчета.
Наименования
Някои го наричат още тлъстига, грашица, или брюченка.
Описание
Едногодишно растение с яркозелените, месести листа и червени, разклонени стъбла , което цъфти с нежни жълти цветчета.
Наименования
Някои го наричат още тлъстига, грашица, или брюченка.
Описание
Едногодишно растение с яркозелените, месести листа и червени, разклонени стъбла , което цъфти с нежни жълти цветчета.
Разпространение
Среща се почти по всички географски ширини. Растението достига дължина до 15 см, листата му са с форма на розетка, като предпочита по-мек климат. При високи температури образува семена. Среща се в Европа, Северна Африка и Западна Азия.
Събиране
Тученицата обикновено се появява късно през пролетта, не може да се замразява или да се съхранява за дълъг период от време. Препоръчително е да се консумира веднага след като е отбрана или да се държи в хладилника в отделението за зеленчуци.
Съдържание
Листата на растението са богати на витамини А и В, а по отношение на съдържанието на витамин С тученицата превъзхожда 7-8 пъти цитрусовите плодове.
Освен това, “билката на дълголетието” съдържа омега-3 мастни киселини повече от всеки друг зеленчук и е богата на каротин.
Листата са с богато съдържание на калий, калций, магнезий, желязо и манган.
Богата е на фибри и е нискокалорична. Съдържа антиоксидантите бетацианин и бетаксантин. Високото съдържание на магнезий спомага тученицата, повече от всяко друго листно растение, да има укрепващо сърдечния мускул действие и да спомага за превенция на аритмията.
Използване като храна
Освен за салата, зеленчукът може да се използва за приготвянето на супи (вместо спанак, лапад или коприва), като плънка за баници и пелмени, за таратор, ризото или зеленчуци на пара.
Лечебни качества
В китайската медицина това растение е наричано “билка на дълголетието”. То прочиства организма от отровите, регулира функциите на организма;
Източници: