Цикория, синя жлъчка - Cichorium intybus
Наименования
Английски - Chicory, wild succory, Немски - Zichorie, Wegwart, Френски - Cichoree, cichoree sauvage, Руски - Цикорий
Семейство
Сем. Asteraceae (Compositae) - Сложноцветни
Описание
Многогодишно растение с дълъг месест, вретеновиден корен. Стеблото е изправено, 30-120 см високо, в горната част разклонено. Приосновните листа на цикорията са в розетка на къси дръжки, обратно ланцетни, стебловите - последователни, приседнали стеблообхващащи. Кошничките са единични или по няколко на къси дръжки до почти приседнали в пазвите на листата. Цветовете на синята жлъчка са езичести светлосини (рядко бели или розови). Плодосемката е с люспеста хвърчилка. Синята жлъчка цъфти от юни до октомври.
Наименования
Английски - Chicory, wild succory, Немски - Zichorie, Wegwart, Френски - Cichoree, cichoree sauvage, Руски - Цикорий
Семейство
Сем. Asteraceae (Compositae) - Сложноцветни
Описание
Многогодишно растение с дълъг месест, вретеновиден корен. Стеблото е изправено, 30-120 см високо, в горната част разклонено. Приосновните листа на цикорията са в розетка на къси дръжки, обратно ланцетни, стебловите - последователни, приседнали стеблообхващащи. Кошничките са единични или по няколко на къси дръжки до почти приседнали в пазвите на листата. Цветовете на синята жлъчка са езичести светлосини (рядко бели или розови). Плодосемката е с люспеста хвърчилка. Синята жлъчка цъфти от юни до октомври.
Наименования
Английски - Chicory, wild succory, Немски - Zichorie, Wegwart, Френски - Cichoree, cichoree sauvage, Руски - Цикорий
Семейство
Сем. Asteraceae (Compositae) - Сложноцветни
Описание
Многогодишно растение с дълъг месест, вретеновиден корен. Стеблото е изправено, 30-120 см високо, в горната част разклонено. Приосновните листа на цикорията са в розетка на къси дръжки, обратно ланцетни, стебловите - последователни, приседнали стеблообхващащи. Кошничките са единични или по няколко на къси дръжки до почти приседнали в пазвите на листата. Цветовете на синята жлъчка са езичести светлосини (рядко бели или розови). Плодосемката е с люспеста хвърчилка. Синята жлъчка цъфти от юни до октомври.
Съдържание
Цикорията е богата на фибри, бедна на калории и с ниско съдържание на мазнини.
Редовната й консумация увеличава приема на много витамини и минерали, като калций, фосфор, калий и фолат.
Коренът съдържа съединението инулин, който има пробиотична функция.
Използване като храна
Корените на цикорията се варят, а листата (на салатните сортове), пъпките и корените могат да се консумират като обикновен зеленчук.
Лечебни качества
Засилва рефлекторно стомашно-чревната секреция и перисталтика, регулира дефекацията, повишава апетита. След прием на 200-300 г от дрогата на синята жлъчка се получава понижаване на кръвната захар с 18-44%. Билката се използва за лечение на чернодробни и жлъчни заболявания. Счита се, че тя засилва жлъчната секреция. Богатата на инулин дрога от корените на цикорията подобряват обмяната на веществата в организма.