Ракия от дренки
Ракията от дренки има невероятно ухание. Дренките трябва да са добре узрели, което означава да са омекнали. Ако между тях има по-зелени или по-твърди е необходимо да се оставят няколко дни на слънце.
Продукти
50 л вода
10 кг захар
10-12 кг добре узрели, меки дренки
Начин на приготвяне
В голям бидон се наливат 50 л вода, слагат се 10 кг захар, предварително размита с много топла вода, и 10-12 кг добре узрели, меки дренки. Сместа се оставя в помещение със стайна температура около 20-22 С, може и повече, но не и по-малко от 18 градуса, за да не се забави ферментационния процес. Ферментацията протича за 23-25 дни. При варенето първакът и патоките задължително се отделят.
